Ramazan Bayramı için beslenme tüyoları

Uzmanlar, Ramazan ayının ardındaki fazla yemek yemenin afiyet sorunlarının oluşmasını tetikleyebileceği konusunda uyarıda bulundu. Medicine Hospital Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Nilay Cansever, Ramazan ayı sonrası bayram için gıda tüyolarını paylaştı. Dyt. Nilay Cansever, “Ramazan ayında öğün sayısının eksik olması ve beslenmede yaşanılan değişiklikler sonucunda bayramda daha pozitif yeme eğilimine yöneliyoruz. Bunu etkileyen faktörlerde ailelerin bir araya gelmesidir. Özellikle pandemi döneminde yaşanılan kısıtlamalardan sonradan bu yıl bayram daha yoğun ve faal geçebilir, bayramlarda pişirilen yemeklerin fazla farklı alanlara yönlendirilmiş olması ve bilhassa bağlı ancak şerbetli tatlıların her evde bulunması veya bayram ziyaretlerinde size ikram edilmesidir. Ama Ramazan ayının gerisinde fazla yemek yemek sıhhat sorunlarının oluşmasını tetikleyebileceği unutulmamalıdır” dedi.

Özellikle mide hazımsızlıkları ve bağırsak problemleri yaygın olarak yaşanabileceğine uyarı çeken Dyt. Nilay Cansever, ileri yaş bireylerin ya da tansiyon, şeker hastalığı, yürek hastalığı gibi kronik hastalık sahibi şahısların yeme içme konusunda daha titiz olması gerektiğini açıklama etti.

“Yemesem daha iyi olur diyebilmelisiniz”
Dyt. Nilay Cansever, sözlerine şöyle devam etti: “Örf ve adetlerimiz gereği yeme içme konusunda epeyce ısrarcı davranabiliyoruz veya ‘Hayır teşekkür ederim yemesem daha iyi olur’ diyemeyebiliyoruz. bu nedenle biraz empati kurmaya çalışarak en azından gelen misafire ısrarcı davranmazsak kendimizde ısrarcı tutumlara karşısında daha kararlı olabiliriz. Bayram sabahından itibaren olası olduğu kadar adi düzene geçmeye itina göstermeliyiz. Yenilen beslenme miktarı çabuk bir şekilde arttırılmamalıdır. Adi düzene vermek için birincil günler de 3 esas öğün aralarda 1-2 ara öğünlük bir tasarlama yapılmalıdır. 4-5 saatten artı aç kalmamaya uyarı edilmelidir”.

“Bayram sabahı hafif bir kahvaltı ile güne başlanmalı”
Dyt. Nilay Cansever, “Az tuzlu beyaz peynir, haşlanmış yumurta, bolca çiğ sebze (domates-salatalık-maydanoz gibi) tüketilmeli ekmek olarak da keza kan şekeri dengesi açısından keza de tok tuttuğu için tam buğday/çavdar gibi ekmekler tercih edilmelidir. Kızartma, sucuk-salam ve hamur işlerinden uzak durulmalıdır. İlerleyen saatlerde bilhassa bayram ziyaretinde bulunacaksınız tatlı ikram edileceğini göz önünde bulundurulup bal, reçel gibi şekerli besinler tüketilmemelidir. Gıda düzeninin değişmesinden kaynaklanabilecek sindirim sorunları yaşamamak namına öğünlerde mutlaka lif içeriği yüksek olan besinlere yer verilmesine dikkat edilmelidir. Sebzeler, kuru baklagiller gibi. Et veya tavuk gibi hayvansal kaynaklı gıda tüketilecekse de tavuk ya da balık ya da hindi gibi beyaz etler tercih edilmeli ve kesinlikle kızartma veya kavurma yöntemi tercih edilmemelidir. Et ürünlerinin yanında mutlaka salata veya zeytinyağlı sebze yemekleri ilave edilmeli, börek ya da pirinç pilavı ya da zeytinyağlı sarma/dolma gibi besinlerden uzakta durulmalıdır. Küçük yükseklik servis tabakları uygulamak porsiyon kontrolünü sağlamaya asistan olur böylelikle ayrıca gözümüz hem de midemiz batmış olur” ifadelerini kullandı.

“Sütlü tatlılar tercih edilmeli”
Tatlı yemek yemek isteyenlerin sütlü tatlıları seçim edebileceklerini bildiren Dyt. Nilay Cansever, “Tatlı mutlaka yenilmek isteniyorsa daha hafif olan sütlü tatlılar ya da meyveler tercih edilmeli, muhtemel olduğu kadar baklava, kadayıf gibi şerbetli tatlılardan uzaktan durulmalı. Eğer ancak fazla canınız istiyorsa 1 dilim baklavanın da yetebileceğini unutmayın. Bir sonraki öğünde sebze seçim ederseniz jurnal kalori miktarını dengelemiş olursunuz. Çikolatayı, şekerlemeleri veya tatlıyı pozitif yemenin ayrıca düşüncesiz kalori kazanımına ayrıca de sıhhat sorunlarına yol açabileceğini unutmamak gerekir” dedi.

“Bol su içilmeli”
Ramazan ayında eksilen sıvı tüketimini baştan normale çevirmek adına 2-2,5 litre su içilmesine uyarı edilmesi gerektiğini dile getiren Dyt. Nilay Cansever, “Özellikle fazla pozitif akarsu, kahve içmek diüretik etki göstereceğinden kronik hastalık sahibi kişilerin daha titiz olması gerekir. Keza su tüketmenin iştah kontrolünde yardımcı olacağını unutmayın. İkram edilen çayın/kahvenin yerine su içmeyi tercih edin. aynı zamanda Ramazan ayında azalan maddi aktiviteyi de arttırmak namına mümkün olduğu değin yürümeye çalışın” açıklamalarında bulundu.